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燕麦β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，并可增殖消化道有益菌，所以可对人体具有一些极为有利的生理功能。以下是燕麦β-葡聚糖的一些提取方法：
- 将燕麦麸粉碎后加水搅拌，调节pH6-7；
- 加入高温α-淀粉酶在85-90℃下处理水解燕麦麸皮中的淀粉；
- 加入葡糖淀粉酶在55-60℃下处理，过滤，得到澄清液体；
- 采用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤，得到β-葡聚糖溶液；
- 喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖产品。
- 同样是将燕麦麸粉碎后加水搅拌，调节pH6-7；
- 加入高温α-淀粉酶在85-90℃下处理水解燕麦麸皮中的淀粉；
- 加入葡糖淀粉酶在55-60℃下处理，过滤，得到澄清液体；
- 采用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤，得到β-葡聚糖溶液；
- 喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖产品。
- 发酵法的具体步骤在搜索结果中未给出，但根据搜索结果可知，发酵法也是燕麦β-葡聚糖的提取方法之一。
以上三种方法各有特点，其中水提法和酶提法较为详细，可以根据实际情况选择合适的提取方法。需要注意的是，不同的提取方法可能会得到不同性质的燕麦β-葡聚糖产品，因此在选择提取方法时，还需要考虑产品的最终用途。
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本文由作者笔名：基层健康服务 于 2024-05-26 23:52:02发表在中国基层健康网，本网（平台）所刊载署名内容之知识产权为署名人及/或相关权利人专属所有或持有,未经许可，禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用,文章内容亦不作为健康指南或者学术参考。
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