高血脂饮食的具体做法

高血脂的饮食调理是一个长期且细致的过程，主要包括以下几个方面：

控制总能量摄入

研究表明，三酰甘油和胆固醇的增加与肥胖成正比。对于肥胖（或超重）高脂血症患者来说，减肥是一种重要的治疗方法。减肥的基本方法是减少能量摄入，增加能量消耗。应该少吃高热量、高脂肪和高糖分的食品，适当多吃蔬菜水果和粗粮，以及多运动，有助于维持身体健康和血脂正常。

选择低脂肪食物

应该选用低脂肪食物，如谷薯类及其制品，豆类及其制品，禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。少吃高脂肪食物，如肥肉、腊肠腊肉、黄油、奶油等。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法，烹调不用猪油、棕榈油、黄油，可选用花生油、芝麻油、大豆油，食用植物油应限于25克/天。

选用胆固醇低的食物

应该少进食高胆固醇的食物，如:动物内脏、人造黄油、奶油点心、鱼子、鱿鱼、蛋黄等。同时，要学会计算胆固醇日均摄入量。

多吃高纤维食物

应该选含膳食纤维多的食物，如莜麦、玉米、燕麦等粗粮，因膳食纤维可降低胆固醇的吸收，同时可延缓胃内容物的排空，增加饱腹感，防止肥胖。多吃蔬菜和水果，蔬菜保证每天摄入400-500克，它们能降低血脂，促进胆固醇的排泄。

避免高胆固醇和高饱和脂肪酸的摄入

应该避免摄入高胆固醇和高饱和脂肪酸的食物，如肥肉、动物内脏等。蛋黄、动物内脏、鱼子和脑含胆固醇较高，应忌用或少用。少吃煎炸食品，限制糖食的摄入。

增加优质蛋白质的摄入

应该多食含优质蛋白质的食物，如鸡蛋清、瘦肉、脱脂奶等。

多摄入维生素C

维生素C具有降低胆固醇，增强血管弹性和韧性，减少脆性和防止血管出血等作用。含维生素C多而价廉物美的食物是绿叶蔬菜和新鲜水果，如油菜、菠菜等。

注意饮食的安全性

应该避免长时间饮用含糖饮料，因为糖分过多会转化为甘油三酯，增加血浆三酯的水平。

其他注意事项

应该限制总热量的摄入，保持适量运动，达到并维持理想体重或适宜体重；禁烟禁酒。避免过多地使用烹调用油或含油高的食品。

以上就是高血脂饮食的具体做法，希望能对你有所帮助。