感冒时维生素C的最佳来源

维生素C的来源

维生素C是人体必需的营养物质，它有很多功能，包括增强免疫力、促进矿物质吸收、抗氧化、防衰老等。一旦缺乏维生素C，最直接的后果就是会引发坏血症，所以维生素C又名抗坏血酸。动物性食物基本不含维生素C，新鲜果蔬才是主要来源，比如柑橘、番茄、草莓和绿叶蔬菜等。在生活中，我们可以选择一些维生素C含量较高的食物来补充。

维生素C含量高的水果

在众多水果中，有些水果的维生素C含量非常高。例如，刺梨每100克可食用部分的维生素C含量能达到2585毫克，是橙子的78倍左右，被称为真正的维生素C之王。鲜枣（包括冬枣）每100克可食用部分的维生素C含量为243毫克，而中华猕猴桃每100克可食用部分的维生素C含量仅为62毫克，即使是新西兰进口的“奇异果”，也比鲜枣少了近60毫克。

维生素C的摄取方式

为了确保获得足够的维生素C，我们应该选择新鲜的水果和蔬菜，并且在食用时尽量减少营养成分的流失。例如，维生素C是水溶性的，在冲洗浸泡时会有一部分的丢失；维生素C易被氧化，不能长期储存；维生素C不耐高温，加热温度过高或时间过长就会大量损失。

维生素C的摄取建议

中国居民膳食指南推荐，维生素C的每日推荐摄入量为100毫克。换算一下，每天500克蔬菜、200克水果即可满足全天需求量。在感冒期间，由于身体对维生素C的需求量增大，可以适当增加维生素C的摄入量。一般来说，成人每天需要摄入70-90毫克的维生素C，而感冒患者可以适当增加到200毫克。

注意事项

虽然维生素C在感冒治疗中的作用非常显著，但是过量摄入也会带来不良反应。维生素C过量摄入会导致腹泻、恶心、呕吐、头痛等不适症状。因此，在使用维生素C补充剂时，一定要注意剂量，避免过量摄入。

总结：感冒时可以通过增加新鲜水果和蔬菜的摄入量来补充维生素C，特别是可以选择维生素C含量高的鲜枣和刺梨。在摄取维生素C时应注意烹饪方式和剂量，以免引起不必要的副作用。